心疾患の35% ジャンクフード が原因の可能性あり

心疾患の35%、ジャンクフードが原因の可能性

心疾患の35% ジャンクフード が原因の可能性あり

心疾患の35%(約3分の1)に当たる人が
ジャンクフードに原因がある可能性があるという
研究結果が明らかになりました。

これは、加オンタリオ州のマクマスター大の
サリム・ユースフ博士のチームが
専門誌「Circulation」で発表したものです。

世界の心疾患の35%は、揚げ物や塩分の多いスナック菓子、
肉といった食品が原因となっている可能性があるようです。

サリム・ユースフ博士のチームでは
1999年2月から2003年3月にかけて、
初めての心臓発作を起こしたばかりの患者5700人を含む
1万6000人を対象に、血液検査と食生活に関するアンケート調査を実施しました。

世界52カ国の人々について行った研究によると、
肉や卵を基本とした「西欧の」食事や
ジャンクフードを多く摂取したグループは
心臓発作を起こしやすく、

果物や野菜を多く摂った人々は心臓発作のリスクがより低かったそうです。

また、豆腐を多く摂る食事については、
ナトリウムが多く含まれるため
心疾患予防という観点からは良くも悪くもないとしているそうです。

ジャンクフード(junk food)とは、エネルギー(カロリー)は高いが、
他の栄養素であるビタミンやミネラルや食物繊維があまり含まれない食品のこと。
ファーストフードのハンバーガーやドーナツ、
ポテトチップス・ポップコーンなどのスナック菓子全般に多い。
清涼飲料水には砂糖が重量の10%と大量に添加された飲み物も多く、
こういった食品も典型的なジャンクフードである。
「Wikipedia」参照

手軽にとれる食事や、子供たちの大好きなお菓子のほとんどが
ジャンクフードと呼ばれるものだったりします。

でもそれが心疾患の原因となってしまうとなると
食べ過ぎないように気をつけないといけませんね。

参考 : 心疾患の3分の1、ジャンクフードが原因の可能性=研究

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