たむらけんじ 経営の 焼肉店 で 食中毒

たむらけんじ経営の焼肉店で食中毒が発生しました

たむらけんじ 経営の 焼肉店 で 食中毒

お笑い芸人の たむらけんじ さんが経営する焼肉店
「炭火焼肉たむら 名古屋店」で食中毒が発生しました。

たむらけんじ経営の焼肉店で食中毒 謝罪会見

食中毒 の原因となったのは、カンピロバクター という菌でした。

会見で たむらけんじ さんは、
「おいしいご飯を食べるという楽しみを裏切り、4人の方に苦しい思いをさせ、申し訳ありません」
と深々と頭を下げていました。

また、
「生肉に対する僕の認識の甘さが原因です。カンピロバクター菌も、初めて知ったぐらい。
従業員は僕が口をすっぱくして、衛生管理の徹底を言っているので、しっかりやってくれていた」
と話していました。

今回 食中毒 が起きた 名古屋店 だけでなく、
蒲生本店、南船場店、須磨海の家店 も 名古屋店 と同じ期間
休業することを決めています。

さらに、
炭火焼肉たむら の 焼肉ネット通販 のサイトでも
販売を中止しているようです。

この カンピロバクター による 食中毒 は、
生の鶏肉や牛生レバーを原因とする場合が多いようです。

他の食中毒の菌と違って、少ない菌量で発症するという特徴があります。
なので、新鮮な肉でも危険なのです。

ただ、この カンピロバクター は熱に弱いので、
75度で1分間程度加熱すると死滅するそうです。

生で食べたい方も多いと思いますが、
やはり加熱して食べたほうが安全なようですね。

カンピロバクター 食中毒 の 症状 は・・・

ヒトのカンピロバクター感染症では、発熱、腹痛、下痢、血便を伴う腸炎症状がみられ、
治療をすれば2−5日で回復することが多いのですが、時に症状が長引く場合もあります。
また、まれに虫垂炎や腹膜炎等の下痢症以外の症状がみられることもあります。
菌が体内に侵入してから発症するまでの潜伏期間が比較的長く、
一般に2−7日間かかるのも特徴です。

かなりショックを受けている様子のたむらけんじさんですが、
今後は再発防止対策もきちんとしてくれることでしょう。

参考 : 炭火焼肉たむら ホームページ
   : たむらけんじのブログ
   : カンピロバクター食中毒
   : たむけん経営焼肉店で食中毒、神妙会見

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