ビタミン の 働き と 摂取方法 について

ビタミンの働きと上手な摂取方法について

ビタミン の 働き と 摂取方法 について

ビタミン の 働き と 摂取方法 についてご紹介します。

ビタミン は、私たちが健康を維持し、元気に生活するために
とても大切な役割を果たしています。

三大栄養素 の 脂肪・糖質・タンパク質 とともに、
人間が生きていく上で必要不可欠な 栄養素 なんです。

ビタミン は、三大栄養素 の代謝を助ける働きをしていて、
ミネラル と並んで 微量栄養素 といわれるものです。

脂肪・糖質・蛋白質 という 三大栄養素 のように、
直接エネルギーになるものではありませんが、
体を健康に保つためのいわば 潤滑油 のような役割があります。

しかも、ビタミン のほとんどは体の中では作ることができないので、
食事から摂る必要があります。

ビタミン の種類は全部で13種類。

水に溶けやすい 水溶性ビタミン は、
ビタミンB群(ビタミンB1、B2 、B6、B12、ナイアシン、
パントテン酸、葉酸、ビオチン)と ビタミンC。

水溶性 の ビタミン は、大量に摂取しても
余分なものは尿と一緒に排泄されてしまうため
摂り過ぎによる 過剰症 の心配はありません。

むしろ、調理などによって壊れやすいので
不足しがちです。

これに対して、脂溶性ビタミン
ビタミンA、D、E、K は、
大量に摂取すると体内に蓄積されてしまうため
過剰症 を起こすこともあります。
が、普通に食品から摂取している量では
心配ありませんので、ご安心を。

では、1日に必要な ビタミン を摂取するためには
どのような工夫が必要なのでしょうか?

毎日の献立に最低5種類の野菜を使い、
1日100gの緑黄色野菜を含む
300gの野菜をとれば、
1日に必要な ビタミン がほぼ摂取できるといわれています。

ただし、水洗いや加熱などの調理による ビタミン の損失は、
ビタミンC で約5割、ビタミンB1 や B2 では
約6〜7割ぐらいに減ってしまうそうなので、
気をつけないといけません。

そうはいっても、これだけの野菜を毎日摂るのは
なかなか難しいですよね。

そんなときは、サプリメント などを上手に利用するのも
一つの方法だと思います。

健康維持に不可欠な ビタミン。

現代人は、特に ビタミン が不足しがちです。

健康な生活を送るために、毎日の食事や サプリメント などから
必要な量を上手に摂取するよう心がけましょう!

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